Relleno de Pavo Colombiano
Relleno Para Pavo para 12 personas 1 lb carne de res molida 1 lb carne de cerdo molida 2 diente ajo, picado 1 cebolla blanca, picadita 2 cucharadas de tomillo, picado 1/4 taza de cilantro, picado 1/4 taza de perejil, picado 2 cucharadas de mostaza dijon 1 cucharadita de pimienta 15 alcaparras , remojadas 1/3 taza de pasas, picadas ¼ taza ciruelas , picadas en tiras 4 oz tocineta, en cubitos 1 cebolla blanca, picada 6 ramitas de tomillo 6 ramitas de orégano 2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de curry 8 aceitunas , tajadas 2/3 taza de pasas ½ taza de Cognac 1 taza de Cinzano Rojo 3 manzanas en cubitos ½ taza de almendras tostadas 2 ...